18 février 2007
Parpaing de brioche
Alors oui, j'aurais pu mettre cette photo et vous dire "hum cette brioche était tellement délicieuse qu'il n'en reste plus...." Mais voilà, pour être honnête on n'a même pas pu la goûter!!!
A mon avis je pense qu'il y a eu un problème avec la levure, elle ne devait pas être très efficace parce que la brioche a à peine levée.
Elle n'a pas voulu cuire, l'intérieur restait compact et cru même après 1h30 de cuisson. Bref j'ai renoncé et direct à la poubelle.
J'ai pris la recette sur le livre Pain maison de chez Marabout (qui normalement donne de bons résultats)
J'ai pris la recette du Cramique, qui doit lever toute la nuit
Au début ça partait pas trop mal, la pâte avait l'air d'avoir une bonne consistance.
Après toute une nuit dans le frigo ça commence à se compliquer, ça n'a presque pas levé, c'est plutôt sec.
Pas grave je continue quand même...
Je fais 8 boules que je met dans mon moule à cake et je refait lever...
Après deux heures, pas beaucoup de changement... sauf le sucre mais ça c'est moi qui l'ai rajouté!!
Enfin voilà, ça n'a pas levé, ça n'a pas cuit!! Ca a donné un petit rectangle de brioche super lourd, du style si ça te tombe sur le pied ça risque de faire mal...
Mais je ne m'avoue pas vaincue je retenterai ma chance!
