11 mars 2007
Poulet Korma
Oulala je crois que j'ai pris un peu de retard avec mon blog!!
Lundi mes parents étaient de passage à Paris et mon père m'avait mis la pression, du style "Ça fait un mois que tu nous fait saliver avec ton blog alors j'espère que tu vas nous faire de bonnes choses!". J'ai pas mal hésité entre pizza congelée et Mac Do' et puis je me suis dit que ça n'allait pas le faire!
Je me suis tournée vers une de mes cuisine préférée, la cuisine indienne, et après avoir découvert le super blog Délices du Kérala, j'ai choisi de faire un Poulet Korma. Cette recette est vraiment délicieuse, ça n'est pas épicé, du style après la première bouchée ta bouche est insensibilisée, mais plutôt délicieusement parfumé!
Ingrédients (pour 6):
1kg de blancs de poulet
2 oignons
100g de noix de cajou
1 gousse d'ail
1 épices : 1cc de gingembre frais, 2cc de coriandre, 1cc de cumin, 1cc de cannelle, 1cc de cardamone, 1cc de garam masala (mélange indien d'épices), 1 pincée de curcuma
2 yaourts à la grecque
100ml de lait de coco
Faire tremper les noix de cajou dans un peu d'eau.
Émincer les oignons, les faire dorer dans un peu d'huile.
Mixer les noix de cajou égouttées avec le gingembre et l'ail. Mon mixeur avait un peu de mal avec les noix qui se sont vite transformées en un truc assez pâteux, donc j'ai rajouté 2cs de yaourt grec pour faciliter le travail du mixeur.
Ajouter les épices aux oignons, faire frire 2min, ajouter ensuite les noix mixées et le poulet émincé, saler.
Cuire à moitié le poulet puis ajouter les yaourts et 50ml de lait de coco.
Laisser mijoter 20min en remuant de temps en temps pour que ça n'accroche pas.
Après 20min ajouter le reste du lait de coco.
J'ai servi ce poulet korma avec du riz, mais on peut aussi le servir avec du dahl.
C'était vraiment délicieux, à refaire sans hésiter!!!
Flan aux pommes
J'ai presque failli oublier que j'avais aussi fait un dessert. J'ai une recette de gâteau aux pommes qui est très bon, mais pour une fois j'ai voulu en changer et tester une nouvelle recette. J'ai aussi voulu tester un nouveau moule en forme de fleur.
Le gâteau est très beau mais pas spécialement bon, en fait c'est pas assez cuit, peut être à cause de l'épaisseur!!
Commentaires
Coucou Charlotine ! Je suis super contente que ça t'ai plu ! C'est vrai que ce korma est un régal ! ;)
Tu as raison, on a un peu la pression une fois qu'on a un blog de cuisine, mais ce qui compte c'est de se faire plaisir (et aux autres aussi tant qu'à faire) !!! ;)
Forcément ce type de cuisine me fait arriver ventre à terre et quand j'apprends qu'en plus la recette vient de chez Charline... inutile de te préciser que je suis moi aussi fan de sa cuisine !
hummiammiam
Pas mauvais ce poulet korma, l'embêtant c'est qu'il n'en restait plus pour le lendemain midi (et après on se plaint que je vais voir le Mc Do, non mais!!!)
Bref c'était super bon, un bonheur pour les papilles...
Encore....
PS : le flan y m'inspirait pas ...
biz...
mmmm
slt vos recettes sont bon merci encor de la cuisine asiatique .
J'adore le poulet korma ainsi que tous les plats korma d'ailleurs :)
Poulet...
Hum, ta recette a vraiment l'air délicieuse.... je me permets de la noter !
Testé et approuvé
J'ai essayé ta recette ce week-end, et ce fut un succès!
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