06 février 2008
Cheesecake Caraïbos
Un gentil Père Noël m'a offert un super livre sur les cheesecakes :
Je n'en avais encore jamais fait et je n'ai pas été déçue. C'est très bon, frais et onctueux.
Cheesecake Caraïbos
La base:
40gr de beurre
100gr de galettes st Michel
50gr de noix de coco râpée
La crème:
300gr de ricotta
400gr de fromage frais
150gr de sucre
3 oeufs
1cc d'extrait de vanille
le zeste d'1 citron jaune
le zeste et le jus de 2 citrons verts
Décoration:
fruits de la passion
noix de coco
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre, ajouter les biscuits écrasés et la noix de coco.
Répartir au fond du moule en tassant bien.
Cuire 10-15 min.
Sortir du four et baisser la température à 140°.
Battre ensembles les fromages pendant 30' pour les assouplir. Ajouter le sucre et les oeufs un par un, puis la vanille, les zestes et le jus. Battre juste assez pour incorporer les ingrédients. Si on bât trop, le mélange devient trop liquide.
Verser dans le moule et enfourner pour 1 heure. En fin de cuisson, laisser dans le four, porte entrouverte pendant 1 heure.
Puis laisser refroidir complètement hors du four avant de le démouler et de le mettre au frais.
Il vaut mieux le faire la veille pour qu'il soit bien frais.
Décorer de noix de coco et servir accompagné de pulpe de fruit de la passion.
Commentaires
je l'ai déjà testé moi aussi, il était parfait!
http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/2007/12/09/7176859.html
une belle réussite effectivement, tu peux être fière de toi.
Il a l'air délicieux!
Ho que oui, le cheese cake est un vrai rgal, et une fois démystifié, on se rend compte que c'est facile à faire !
Mmmmmh il a l'air excellent!
ca m'donne envie d'en refaire un!!!
J'adore ce gâteau, le tien à l'air très réussi. C'est une très bonne idée le fruit de la passion dessus !
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
un vrai délice! merci!!!
TAG
Coucou
je viens de découvrir ton blog et j'aimerai te taguer
vas voir sur mon blog
http://angiegourmande.canalblog.com/archives/2008/02/22/8050998.html
bonne journée
;)
Alors ça c'est tout à fait le le livre qu'il me faut!!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=233430&pid=7795192
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
