22 juin 2009
Donuts au four
J'adore les donuts !! Je me souviens encore de ceux que j'achetais à Toulouse dans une sandwicherie à côté du Capitole. Il n'y avait pas de choix : chocolat noir ou chocolat blanc, c'est tout ! Mais ils étaient terriblement bons et après une journée passée à travailler à la bibliothèque c'était un véritable réconfort !
Trouver de bons donuts à Paris n'est vraiment pas simple, d'ailleurs si vous avez des adresses, je suis preneur.
Après avoir vu le choix et goûté à ceux de chez Dunkin' Donuts et Krispy Kreme, je suis terriblement frustrée qu'on ne les trouve pas en France, c'est limite un scandale. Si vous êtes du même avis et que vous voulez réparer cette injustice, je vous invite à signer cette pétition !
Devant ce terrible manque de donuts en France, il ne reste plus qu'à les faire à la maison. Comme je ne suis vraiment pas fan de la friture, j'ai été très contente de trouver une recette avec cuisson au four chez Isa. Bon, qui dit "cuisson au four", dit "pas le goût de gras/friture si caractéristique des donuts", n'empêche qu'ils sont vraiment très bons et très moelleux.
Donuts au four
Pour env. 20 donuts :
180ml de lait
2 oeufs battus
390g de farine
60g de beurre mou
1cc de sel
65g de sucre
2cc de levure de boulanger
Placer le tout dans la machine à pain, dans cet ordre et lancer le programme pâte.
A la fin du programme, sortir la pâte et la pétrir légèrement.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie l'étaler sur une épaisseur de 1cm.
Découper les donuts, vous pouvez utiliser un bol pour le tour et un verre à shot pour le milieu. N'hésitez quand même pas à faire le trou du milieu assez gros, sinon comme chez moi il va se refermer quand les donuts vont gonfler.
Laisser lever 1 heure à température ambiante et hors des courants d'air.
Cuire 6 min à 180°.
Laisser refroidir sur une grille.
Pour le glaçage, laissez libre cour à votre imagination. Ici, j'ai juste fait fondre du chocolat blanc que j'ai étalé sur les donuts, puis parsemé de vermicelles de chocolat et de billes de couleur. Mais, on peu aussi faire un glaçage au sucre glace, au chocolat noir, parsemer de noisettes, amandes effilées...
Regardez-moi ce moelleux !!
Voir aussi :
Pains au lait aux pépites de chocolat
Briochettes aux pralines roses
Petits Mots
WOW!
Je n'aime pas le goût du gras mais tes "Donuts" ont l'air génial.
Je vais essayer c'est certain même si je peux aisément aller (je suis de Québec!) chez Krispy Creme, Tim Horton ou encore Dunkin's Donut!
D'ailleurs nous en voyons de moins en moins de DD...
Mais c'est certain que tes donuts ont piqués ma curiosité!
je pense tester ta version, ne voulant pas tester celle du bain de friture et je pense que mon fils sera très content de pouvoir manger de bons donuts faits maison pour un prochain goûter ! merci
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