12 juillet 2008
Sorbet Mangue
Si on attend qu'il fasse beau et chaud pour faire (et manger...) des glaces, on risque encore une fois de ne pas en manger beaucoup!
Alors, j'ai ressorti la sorbetière et voici le premier sorbet de la saison :
Sorbet Mangue
500 gr de chair de mangue (=env. 2 mangues)
100 gr de sucre
125 ml d'eau
Réaliser un sirop de sucre en mélangeant le sucre et l'eau.
Faire chauffer à feu moyen. Retirer du feu dès les premiers bouillons.
Mixer la mangue avec le sirop de sucre.
Faire prendre en sorbetière, pendant environ 1 heure, selon votre appareil.
