28 mars 2007
Perche du Nil sur lit de Poireau
Avant de commencer je dois des droits d'auteurs à deux personnes pour cette recette.
Au départ Aline, une amie de mes parents, a cuisiné de la perche du Nil sur un lit de je sais plus trop quoi (désolée, j'étais pas là pour goûter...), puis ma môman a réadapté la recette en la faisant sur un lit de poireaux.
Et moi, bin je n'ai rien apporté de neuf!!!
Pour deux personnes
2 filets de perche du Nil
2 ou 3 poireaux (selon leur taille et votre envie)
crème liquide
Couper les poireaux en rondelles.
Les faire cuire à l'étouffer pendant une dizaine de minutes.
Étaler les poireaux dans un plat allant au four. Y placer dessus les filets de perche.
Arroser largement de crème liquide. Saler poivrer.
Cuire 20min à 200°
Servir avec des pommes de terre ou du riz...
12 janvier 2007
Tagliatelles aux crevettes et aux légumes croquants
On continue au rayon poissonnerie avec une petite impro : des tagliatelles aux crevettes et aux légumes croquants.
Ingrédients :
tagliatelles fraîches
200 gr de crevettes décortiquées
2 carottes moyennes
2 courgettes
crème liquide
Couper les carottes et les courgettes.
Faire chauffer un peu d'huile dans une
poêle, faire cuire les légumes à feu moyen pendant
15-20min, ils doivent rester croquants.
Baisser le feu, ajouter les crevettes et verser la crème liquide.
Faire cuire les tagliatelles.
Y'a plus qu'à déguster!
11 janvier 2007
Saumon en papillote
Marre de la cuisine qui empeste le poisson, Vive la cuisson en papillote!!!
C'est rapide, sain et surtout sans odeur!
Ingrédients :
1 pavé de saumon par personne
sel, poivre
curry
Mettre une feuille de papier alu sur un plat allant au four, y déposer un pavé de saumon.
Saler, poivrer et saupoudrer de curry
Pour le saumon, je ne rajoute pas de matière grasse parce que c'est un poisson assez gras.
Fermer les papillotes
Cuire 20 minutes à 200°
C'est fini, il n'y a plus qu'à se mettre à table!
