06 février 2009
Muffin Monday #13 : Muffins crevette tandori
Pour cette treizième édition du Muffin Monday, Iza nous invite au voyage avec les muffins Saveurs du monde.
J'ai décidé de vous emmener faire un petit tour en Inde en découvrant les saveurs épicées de mes muffins aux crevettes et à la pâte de tandori. La quantité de pâte de tandori utilisée peut varier selon vos goûts, si vous aimez les épices un peu fortes ou plutôt douces. Pour info, les miens étaient un peu relevés !
Cette recette participe au concours de recette Elleadore, si elle vous plait n'hésitez pas à voter !
Muffins crevette tandori
Pour 6-8 muffins
2 œufs
100gr de farine
1/2 sachet de levure
125gr de fromage blanc
3 cs d'huile
1 cs de tandori
100gr de crevettes cuites, décortiquées et coupées en morceaux
6-8 crevettes décortiquées entières
Battre les oeufs, ajouter la farine, la levure, le fromage blanc et l'huile.
Saler
Incorporer les crevettes en morceaux et la pâte de tandori.
Remplir les moules au 3/4 et piquer une crevette entière dans chaque muffin en laissant dépasser la queue.
Cuire 20min à 180°.
En fin de cuisson, laisser refroidir sur une grille.
Retrouvez cette recette dans un ouvrage collectif de bloggeurs au profit d'action contre la faim :
Voir aussi :
Muffins figue-chèvre
Tagliatelles aux crevettes et aux légumes croquants
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22 mai 2008
Nems crabe-crevettes
Dernière limite pour participer au concours "A vos casseroles" organisé par Marie-Laure.
Le thème choisi est la cuisine asiatique.
Quand on me dit cuisine asiatique, ça fait "tilt" et je pense nem !
Nems crabe-crevettes
Pour env. 25 nems :
150gr de crevettes cuites décortiquées
1 boite de chair de crabe (120gr)
1 oignon
1 petite carotte râpée
10gr de champignons noirs séchés
50gr de vermicelles de soja
1cs de miel
2cs de sauce soja
1 pointe de couteau de poudre de piment
sel, poivre
feuilles de riz
La veille :
Réhydrater les champignons noirs dans un bol d'eau chaude puis émincez les.
Hacher les crevettes en petits morceaux et émincer très finement l'oignon.
Mélanger les crevettes, la chair de crabe, les champignons, l'oignon et la carotte râpée.
Ajouter le miel, la sauce soja, le sel, le poivre et la poudre de piment. Bien mélanger.
Mettre les vermicelles de riz dans un récipient et y verser dessus de l'eau très chaude. Quand les vermicelles sont réhydratés prenez en un peu et coupez les avec des ciseaux de cuisine au dessus du saladier contenant la farce.
Rouler les nems :
Mettre quelques feuilles de riz dans un récipient d'eau chaude, lorsqu'elles sont souples les égoutter sur un
torchon propre.
Quand la feuille est bien égouttée, placer une cuillerée de farce sur le bord, rouler jusqu'au centre, rabattre les bords et finir de rouler.
Répéter jusqu'à épuisement de la farce.
Le jour même :
Faire cuire les nems dans l'huile chaude.
Servir avec de la salade, de la menthe et de la sauce niokman.
Il est très important de rouler les nems la veille pour éviter qu'ils soient trop humides et qu'ils éclatent à la cuisson.
Et si vous préférez les nems au porc, c'est par ici.
02 mars 2007
Toasts aux crevettes
Toujours suite à mon anniversaire...
Toasts aux crevettes
Très simple et super bon
Tartiner le pain de mie de sauce cocktail
Couper chaque tranche en quatre
Mettre deux crevettes décortiquées sur chaque toast
Saupoudrer un peu de paprika
Et voilà, pas compliqué, non?
12 janvier 2007
Tagliatelles aux crevettes et aux légumes croquants
On continue au rayon poissonnerie avec une petite impro : des tagliatelles aux crevettes et aux légumes croquants.
Pour 2 gourmands :
tagliatelles fraîches
200 gr de crevettes décortiquées
2 carottes moyennes
2 courgettes
crème liquide
Couper les carottes et les courgettes.
Faire chauffer un peu d'huile dans une
poêle, faire cuire les légumes à feu moyen pendant
15-20min, ils doivent rester croquants.
Baisser le feu, ajouter les crevettes et verser la crème liquide.
Faire cuire les tagliatelles.
Y'a plus qu'à déguster!
