08 décembre 2008
Croissants Jambon-Fromage
Après les verrines aux lentilles, une autre petite idée bien pratique pour l'apéro !
Ces petits croissants peuvent être préparés et cuits à l'avance et réchauffés au four au dernier moment. Ils peuvent également être congelés après cuisson, ça fait une petite réserve pour les apéros improvisés !
Croissants Jambon-Fromage
Pour 16 croissants :
1 rouleau de pâte feuilletée
dés de jambon
dés de fromage
1 jaune d'œuf
Couper la pâte feuilletée en 16 parts.
Déposer quelques dés de jambon et de fromage dans la partie la plus grande de chaque triangle.
Rouler la pâte vers la pointe pour former les croissants.
Dorer au jaune d'œuf et cuire environ 10min à 210°.
La garniture peut être déclinée à l'infini, ou presque... Laissez jouer votre imagination !
Quelques idées en vrac : figue-chèvre, saumon-boursin, mini saucisse cocktail-moutarde, tomates séchées-mozzarella, anchois tapenade ...
24 septembre 2008
Cake au saumon fumé
C'est vite fait et ça change un peu du basique jambon-fromage.
Il est parfait pour les buffets, apéros et pique nique (hum, c'est plus trop la saison, non?)
La recette de base est comme toujours celle de Sophie Dudemaine.
Cake au saumon fumé
150gr de farine
3 œufs
1 sachet de levure
125ml de lait
100ml d'huile
100gr de gruyère râpé
200gr de saumon fumé
Battre les œufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit le lait et l'huile.
Ajouter le gruyère et le saumon coupé en morceau.
Saler poivrer.
Cuire 45min à 180°.
On peut également y ajouter de l'aneth.
D'autres idées ?
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Cake Jambon Fromage
Je pars toujours de la même recette de base, celle du livre "les Cakes de Sophie", que je modifie selon les envies, au saumon, au chèvre et aux noix....
Aujourd'hui, un grand classique, le cake au jambon et au fromage :
Ingrédients :
150gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
125ml de lait
100ml d'huile
100gr de gruyère râpé
200gr de jambon
Battre les oeufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit le lait et l'huile.
Ajouter le gruyère et le jambon.
Saler poivrer.
Cuire 45min à 180°.
J'aime bien faire cuire mes cakes dans des moules ronds, je trouve que ça fait une jolie présentation.
On peut aussi faire des version individuelles dans des moules à muffins.
Ce cake est parfait pour les apéros, les picnic ou en entrée avec une salade.
Voir aussi :
Cake au saumon fumé
07 avril 2007
Feuilletés au Fromage
Sur le même principe que les palmiers, mais roulés en spirale.
1 rouleau de pâte feuilletée
fromage râpé
sauce tomate
sauce poivron aubergine (c'est de la sauce italienne pour les pâtes, au rayon pâtes)
Couper la pâte feuilletée en 2
Sur une moitié étaler de la sauce tomate, sur l'autre étaler de la sauce poivron aubergine
Recouvrir de fromage râpé
Rouler chaque partie sur elle même
Découper des rondelles et les faire dorer 7 min à 250°
Servir tiède ou froid avec un p'tit verre et des copains
Bon apéro!!
02 mars 2007
Palmiers jambon fromage
Suite au message concernant mon anniversaire, où j'avais mis les photos de toutes les bonnes choses que l'on a mangé, je vous met les recettes.
Palmiers jambon fromage
1 rouleau de pâte feuilletée
3 tranches de jambon
gruyère râpé
moutarde
Découper les bords du rouleau de pâte feuilleté pour obtenir un carré
tartiner le carré de pâte de moutarde
répartir le gruyère râpé sur toute la surface
puis recouvrir de tranches de jambon
Roulé chaque côté jusqu'à la moitié (c'est pas très clair sans image, enfin bon rouler de manière à obtenir un méga-palmier super long)
Découper des palmiers d'1cm de large avec un couteau tranchant et sans dents, les disposer sur une plaque allant au four.
Cuire 10 min à 220°.
Ces palmiers peuvent être servis chaud ou froid.
Vous pouvez également rouler la pâte à l'avance l'envelopper de cellophane, le placer au frigo et découper les palmiers plus tard. Quand la pâte est froide c'est un peu plus facile à découper.
