05 octobre 2009
Poulet sauce aigre-douce
J'aime beaucoup le poulet sauce aigre-douce (et tous les plats sucrés-salés en général) mais j'ai un terrible aveu à faire, jusqu'à présent j'achetais les pots de sauce tout prêts, oui je sais, c'est pas bien surtout quand on prétend tenir un blog de cuisine !
Mais bon de temps en temps c'est pratique quand même !
Je me suis finalement dit que ça ne devait pas être très compliqué à faire soi-même et j'ai bidouillé quelque chose. Finalement c'est pas mal, et même mieux que le tout prêt !
Poulet sauce aigre-douce
Pour 4 gourmands :
2 oignons
1 poivron rouge
700gr de poulet (cette fois, un mélange de blanc et de hauts de cuisse, mais prenez ce que vous voulez)
2cs de sauce worcestershire (ne me demandez pas de le prononcer !)
2cs de sauce soja
1 petite boite de concentré de tomate (70gr)
125ml de jus d'ananas
5 tranches d'ananas
1 pointe de couteau de piment
Émincer finement l'oignon. Le faire revenir à feu doux dans un peu d'huile chaude, environ 10min.
Détailler le poivron en lamelles et l'ajouter à l'oignon.
Couper le poulet en morceaux, l'ajouter dans la poêle pour le faire légèrement dorer.
Ajouter la sauce worcestershire , la sauce soja, le concentré de tomate, le jus d'ananas et le piment.
Mélanger puis laisser mijoter à couvert pendant environ 20 min.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ananas coupé en morceaux.
Servir accompagné de riz ou de nouilles sautées.
18 juin 2009
Taboulé oriental
Les beaux jours commencent à arriver, le thermomètre grimpe petit à petit...
Alors forcement, on a envie de manger dehors, de faire des barbecues et de profiter des journées qui s'allongent !
Pour accompagner des grillades il n'y a rien de mieux qu'un taboulé bien frais et parfumé avec de la menthe fraîche.
Cette recette est celle de ma môman, elle est très pratique puisqu'il ne faut pas faire cuire la semoule. Elle gonfle en se gorgeant du jus des légumes, et c'est bien meilleurs parce qu'ainsi la semoule est naturellement parfumée.
Pour que la semoule ait bien le temps de gonfler, il faut le préparer la veille ou le matin pour le soir.
Taboulé oriental
Pour quatre personnes :
habituellement je le fais au pif, mais cette fois j'ai pesé !
2 tomates
1/2 concombre
250gr de semoule fine
50gr de raisin
2cs d'huile d'olive
2cs de jus de citron
sel
poivre
menthe fraîche
Couper les tomates et le concombre en tout petits dés. C'est important, les morceaux doivent vraiment être petits.
Placer les tomates et le concombre dans un saladier et recouvrir de semoule.
Arroser d'huile d'olive et de jus de citron, saler et poivrer, bien mélanger.
Réserver au frais.
Faire gonfler les grains de raisin dans le l'eau chaude.
Quand la semoule a gonflé, ajouter les raisins.
Goûter et rectifier l'assaisonnement à votre goût.
Avant de servir ajouter la menthe fraîche finement ciselée. 
10 mars 2008
Muffin Monday #7 Muffins pesto tomates séchées
Je profite de la septième édition du Muffin Monday pour réaliser des muffins qui sentent bon l'été!
Bon OK, il pleut, il fait froid, il y a du vent.... Mais, si moi je veux croire que c'est l'été en mangeant mes muffins au pesto, surtout ne brisez pas mes illusions! Et je suis quasiment sûre que si vous aussi vous y goûtez, vous vous croirez de suite les pieds en éventail sur une terrasse!
Muffins pesto, tomates séchées
Pour env. 16 muffins
300 gr fromage blanc
3 œufs
1 cs d'huile d'olive
4 bonnes cuillères à soupe de pesto
100 gr de tomates séchées
200 gr farine
1 paquet de levure
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les oeufs, l'huile d'olive, le pesto et les tomates séchées coupées en morceaux.
Ajouter la farine et la levure en mélangeant juste assez pour intégrer la farine, il doit encore rester des grumeaux.
Répartir dans des moules à muffin et enfourner 20min.
28 avril 2007
Vive les beaux jours : Gaspacho
En entrée ou en apéro, délicieux, rafraîchissant et bon pour la ligne le gaspacho a tout pour plaire!!
Pour env. 1litre de Gaspacho
3 tomates
1/2 concombre
1/2 poivron
2 gousses d'ail
Couper les légumes en morceaux et les mixer!! Pas compliqué non?
Les plus motivés/ées enlèveront la peau des tomates.
On peut aussi ajouter de la mie de pain pour le rendre plus épais mais j'aime bien sans pain.
Placer au réfrigérateur et servir bien frais.
03 avril 2007
Tartines Rapides
Des petites tartines rapides à préparer, parfaite pour le dimanche soir, devant la télé!
Pain Poilâne
Sauce tomate
Jambon (cru ou cuit)
Fromage (chèvre, gruyère...)
herbes de provence
Tartiner les tranches de pain avec de la sauce tomate
Recouvrir de jambon
Parsemer de fromage et d'herbes de provence
Mettre au four, 240° pendant 7-10min
