06 janvier 2007
Galette des Rois
Et voilà, il fallait que moi aussi je m'y mette!! A force de me balader entre l'ordinateur et la cuisine j'ai fini par mélanger un peu tout et par ouvrir mon propre blog.
Donc pour me lancer, quoi de plus original aujourd'hui que de faire une galette des Rois.
Comme je ne suis pas encore une experte et que je n'ai jamais tenté de faire la pâte feuilleté moi même, j'ai fait avec de la pâte toute prête.
Voilà ma recette:
Ingrédients
2 pâtes feuilletés
80 gr de beurre
100 gr d'amandes
100 gr de sucre
1 oeuf
1 cuillère à soupe de rhum
Dorure:
1 oeuf battu
Préparation de la crème d'amande:
Mélanger le beurre mou aux amandes, au sucre, à l'oeuf et au rhum.
Montage:
Dérouler la pâte feuilleté dans un plat à tarte et la piquer à la fourchette.
Étaler la crème aux amandes en n'oubliant pas de mettre une fève.
Recouvrir d'un deuxième rond de pâte plus petit que le premier et souder les bords avec un peu d'eau.
Décorer avec la pointe du couteau en n'appuyant pas trop et faire quelques trous pour faciliter la sortie de la vapeur pendant la cuisson.
Dorer à l'œuf.
Dorer 10 minutes à 210°, puis baisser à 180° et cuire pendant 30 min.
La suite demain après l'avoir goutée...
Vous préférez peut être les couronnes briochées ?
Petits Mots
Jolie photo !
La photo donne envie mais on attend d'en recevoir un morceau avant d'essayer la recette!
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