08 décembre 2008
Croissants Jambon-Fromage
Après les verrines aux lentilles, une autre petite idée bien pratique pour l'apéro !
Ces petits croissants peuvent être préparés et cuits à l'avance et réchauffés au four au dernier moment. Ils peuvent également être congelés après cuisson, ça fait une petite réserve pour les apéros improvisés !
Croissants Jambon-Fromage
Pour 16 croissants :
1 rouleau de pâte feuilletée
dés de jambon
dés de fromage
1 jaune d'œuf
Couper la pâte feuilletée en 16 parts.
Déposer quelques dés de jambon et de fromage dans la partie la plus grande de chaque triangle.
Rouler la pâte vers la pointe pour former les croissants.
Dorer au jaune d'œuf et cuire environ 10min à 210°.
La garniture peut être déclinée à l'infini, ou presque... Laissez jouer votre imagination !
Quelques idées en vrac : figue-chèvre, saumon-boursin, mini saucisse cocktail-moutarde, tomates séchées-mozzarella, anchois tapenade ...
06 décembre 2008
AVC#19 : Verrines Lentilles-Jambon
Une petite bidouille vite faite pour un apéro sympa. Au départ je voulais faire une mousse de lentilles en mélangeant les lentilles à de la crème fouettée, et puis, j'ai été un peu flemmarde et j'ai sorti mon meilleur ami le fromage frais !
Verrines Lentilles-Jambon
Pour 12 mini-mini verrines :
100gr de jambon cru en lamelles
200gr de lentilles cuites
50gr de fromage frais
6 tranches de poitrine
Répartir les lamelles de jambon cru dans les verrines
Si comme moi vous ne voulez pas vous embêter prenez des lentilles en boite que vous égoutterez bien, sinon faites cuire vos lentilles.
Mixer les lentilles avec le fromage frais. Saler, poivrer à votre goût.
Répartir la crème de lentilles dans les verrines.
Couper les tranches de poitrine en deux, les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Les disposer au dessus des verrines.
Si vous voulez qu'elles restent bien croustillantes faites les cuire au dernier moment.
Ma petite bidouille participe au concours de verrines d'Ô délices, alors si elle vous plaît, n'hésitez pas à voter pour elle !
08 avril 2007
Cake Jambon Fromage
Je pars toujours de la même recette de base, celle du livre "les Cakes de Sophie", que je modifie selon les envies, au saumon, au chèvre et aux noix....
Aujourd'hui, un grand classique, le cake au jambon et au fromage :
Ingrédients :
150gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
125ml de lait
100ml d'huile
100gr de gruyère râpé
200gr de jambon
Battre les oeufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit le lait et l'huile.
Ajouter le gruyère et le jambon.
Saler poivrer.
Cuire 45min à 180°.
J'aime bien faire cuire mes cakes dans des moules ronds, je trouve que ça fait une jolie présentation.
On peut aussi faire des version individuelles dans des moules à muffins.
Ce cake est parfait pour les apéros, les picnic ou en entrée avec une salade.
Voir aussi :
Cake au saumon fumé
02 mars 2007
Palmiers jambon fromage
Suite au message concernant mon anniversaire, où j'avais mis les photos de toutes les bonnes choses que l'on a mangé, je vous met les recettes.
Palmiers jambon fromage
1 rouleau de pâte feuilletée
3 tranches de jambon
gruyère râpé
moutarde
Découper les bords du rouleau de pâte feuilleté pour obtenir un carré
tartiner le carré de pâte de moutarde
répartir le gruyère râpé sur toute la surface
puis recouvrir de tranches de jambon
Roulé chaque côté jusqu'à la moitié (c'est pas très clair sans image, enfin bon rouler de manière à obtenir un méga-palmier super long)
Découper des palmiers d'1cm de large avec un couteau tranchant et sans dents, les disposer sur une plaque allant au four.
Cuire 10 min à 220°.
Ces palmiers peuvent être servis chaud ou froid.
Vous pouvez également rouler la pâte à l'avance l'envelopper de cellophane, le placer au frigo et découper les palmiers plus tard. Quand la pâte est froide c'est un peu plus facile à découper.
